ごぼうの効果、効能について
みなさん、ごぼうにはどのような効果、効能があるかご存知でしょうか。
ごぼうを食べるのは、世界でも日本と台湾だけだといわれています。
食物繊維が特に多く、腸内環境をととのえる効果の高い野菜です。
豊富に含まれる不溶性食物繊維で、便秘解消、整腸、発がん性物質の排除などに効果的です。
血糖値の上昇を抑える働きもあり、糖尿病にも有効といわれています。
ごぼうは、皮をむかずにたわしで洗う程度にします。
水にさらすと出るアクはポリフェノールで、うまみも一緒出てしまうので、アク抜きは不要です。
豆腐と食べ合わせることで、血中コレステロール値低下、ダイエット効果が期待できます。
むぎの里 佐久平店のメニューでは、田舎味噌煮込みうどんに使われています。
ぜひご賞味ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
対象店舗: 佐久平店